Практична складова освітнього процесу є фундаментом для підготовки висококласних фахівців харчової галузі. Нещодавно здобувачі освіти групи ХТХ-8 виконали чергову захоплюючу лабораторну роботу, присвячену технології випікання хлібних та здобних виробів.

Під час заняття майбутні технологи пройшли всі етапи виробничого циклу: від підготовки сировини і замішування тіста до формування, вистоювання та безпосередньо випікання готової продукції. Здобувачі освіти продемонстрували високий рівень організації робочого процесу, дотримання санітарно-гігієнічних вимог та професійний творчий підхід.

Основні етапи та результати роботи:

• Підготовка та заміс: точне дотримання рецептур і технологічних параметрів.
• Формування виробів: створення апетитних плетінок із зеленню та сиром, а також класичних формових і подових хлібів.
• Контроль якості: оцінка органолептичних показників готової продукції (зовнішній вигляд, колір скоринки, структура м'якуша та аромат).

Результатом праці стали чудові, рум'яні та ароматні хлібні вироби, які вражають як своїм смаком, так і естетичним виглядом. Бажаємо здобувачам освіти групи ХТХ-8 подальших успіхів у навчанні, натхнення та нових професійних досягнень!

📸 Фотозвіт з лабораторного заняття:

Здобувачі освіти групи ХТХ-8 за робочим процесом

Підготовка та формування заготовок

Готовий рум'яний виріб

Загальний асортимент випеченого хліба