Телефони для довідок:+38(099)4369886,+38(066)5821028,(044)529-89-55, (044)529-73-41
Урядова "гаряча лінія": 1545
Підготовчі курси
Вступ до коледжу на навчання
G13 Харчові технології (Виробництво харчової продукції)
Фаховий молодший бакалавр з цього фаху виконує спеціальні роботи, пов’язані з організацією діяльності закладів ресторанного господарства
G13 Харчові технології (Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів)
Найдревніша професія „пекар” та найпривабливіша - „кондитер” створили цю спеціальність
J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг
Фаховий молодший бакалавр з даного фаху виконує спеціальні роботи, пов’язані з організацією діяльності закладів ресторанного господарства
G4 Енерговиробництво (Монтаж і обслуговування холодильно-компресорних машин та установок)
Фаховий молодший бакалавр може займати первинні посади: майстер; механік; технік з експлуатації та ремонту; технік-конструктор; керівник малого підприємства апарату управління; начальник дільниці
Найцінніше в міжнародній співпраці — це її продовження. У довірі, у спільних ідеях, у зустрічах, які вже чекаєш. Сьогодні відбулася онлайн-презентація страв — ще один крок у спільному українсько-італійському проєкті, що народився завдяки співпраці освітян ВГУ та ANP. Цього разу зустріч стала особливою.
Наші досвідчені учасниці Яна Веселовська, Ангеліна Ахматова (ВСП КФ КРГ НУХТ) та Софія Слюсар (Ковельський ліцей імені Олени Пчілки) виступили модераторками: допомагали складати план, продумували інтерактив, ставили запитання, аналізували, наскільки вдалося відтворити страви за відеорецептами, порівнювали інгредієнти та підходи. Учасники й учасниці італійської школи та українських ліцею та коледжу дійсно були впевнені, уважні й справжні. І це дуже відчувалося. До зустрічі долучилися й учні 6 класу ліцею — активні, зацікавлені, уважні до кожної деталі. Саме так народжується наступність — коли молодші дивляться на старших і вірять: «Я теж так зможу».
Ми говорили про страви. А насправді — про більше. Про те, як кухня об’єднує культури. Як через рецепти можна пізнавати світ. Як різні країни знаходять спільне. Дякуємо партнерам і колегам: @Ярославу Турянському, @Alessandra Lorini, @Claudia Passeri, @Олені Вальчук, @Анні Балуновій, @Галині Березюк — за підтримку, довіру і справжню співпрацю.
Попереду — нові проєкти, нові зустрічі й нове «разом».
І це вже трохи більше, ніж просто співпраця. 💙💛
ІІІ міська студентська науково-практична конференція: «Від уроків минулого до інновацій майбутнього»
15 квітня 2026 року
15 квітня 2026 року відбулася ІІІ міська студентська науково-практична конференція на тему: «Від уроків минулого до інновацій майбутнього». Участь у цьому важливому науковому заході взяли студенти ВСП «Київський фаховий коледж ресторанного господарства НУХТ».
Учасники від нашого коледжу:
• Середюк Владислава та Ланько Костянтин (група ХТ-29)
• Лисаченко Микола та Черниш Наталія (група ХТХ-10)
Наші студенти гідно представили свої дослідження, продемонстрували високий рівень знань, відповідальність та небайдужість до важливих історичних подій і викликів сучасності. Пам’ятаючи уроки минулого, молодь впевнено крокує до інноваційного майбутнього!
Пишаємося нашими здобувачами освіти та бажаємо їм нових наукових звершень і перемог!
Великдень без кордонів: міжнародний кулінарний проєкт
У нашому коледжі Великдень цього року набув особливого значення — він став частиною міжнародного проєкту з обміну кулінарними традиціями. Разом із партнерами з італійської школи Тіволі та ліцею імені Олени Пчілки міста Ковеля студенти й студентки коледжу діляться святковими рецептами, відкриваючи одне одному гастрономічну культуру своїх країн.
У межах проєкту учасники й учасниці створюють відео, де презентують традиційні великодні страви, розповідають про їх символіку та особливості приготування. Вони підготували:
🔹 ніжну сирну паску, що втілює святкову легкість і домашній затишок;
🔸 звичайну українську паску;
🔹 ароматний маковий рулет із щедрою начинкою — справжній смак українського Великодня;
🔸 розпис великодніх яєць писачком — давнє мистецтво, яке оживає в руках молоді;
🔹 італійські страви.
Це не просто кулінарія — це жива мова традицій, зрозуміла без перекладу.
Учасники й учасниці проєкту (Бойко Тетяна, Андрійчук Матвій, Цуркан Вікторія, Ахматова Ангеліна, Веселовська Яна, Сафронова Софія) пропонують не лише рецепти, а й власне бачення свят, передаючи атмосферу родинності, традицій і творчості через відео.
Цей міжнародний обмін ще раз доводить: кулінарія здатна об’єднувати культури, а традиції — знаходити відгук у серцях людей у різних куточках світу.
Дякуємо за можливості: ВГУ (президент - Ярослав Турянський); Alessandra Lorini, директорці школи в Тіволі; Claudia Passeri, кураторці проєкту та викладачці англійської мови школи в Тіволі; Олені Вальчук, кураторці проєкту та директорці ковельського ліцею імені Олени Пчілки; Анні Балуновій, викладачці технологій виробництва кулінарної продукції; Галині Березюк, голові циклової комісії природничих, облікових дисциплін та інформаційних технологій; Наталії Мацкевич, викладачці англійської мови, Наталії Роговій, кураторці проєкту та голові циклової комісії суспільно-гуманітарних дисциплін та фізичного виховання коледжу.
Запрошуємо переглянути відео, відчути Великдень без кордонів та приготувати страви за нашими рецептами!
Збірна коледжу з волейболу — срібні призери Печерського району!
Пишаємося вашою майстерністю, незламним духом та чудовим результатом. Ви продемонстрували справжню єдність та здобули почесне друге місце. Дякуємо за гідну гру! 🏐
Бажаємо нових спортивних висот та яскравих перемог ! 🥈
Професійна практика: Досвід у реальних умовах виробництва
🌾
Здобувачі освітньо-професійної програми "Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів" групи ХТХ-8 — Анна Пусь та Олена Голуменкова — проходять навчальну практику з набуття робітничої професії на базі столичного ресторану «5 елемент».
Опанування кондитерського інструментарію
Робота з інгредієнтами
Під час перебування на підприємстві майбутні технологи знайомляться з організацією роботи кондитерського цеху, технологіями приготування різноманітних десертів та сучасними методами їх презентації. Проходження практики в умовах діючого ресторану дозволяє студентам закріпити знання з технологічних дисциплін та отримати практичний досвід роботи з професійним обладнанням.
Зосередженість та точність — шлях до професійної досконалості
Особливий акцент під час навчання ставиться на дотриманні санітарно-гігієнічних вимог та вивченні сучасних стандартів якості харчової продукції. Отриманий досвід стане надійним фундаментом для подальшої професійної діяльності здобувачів у галузі харчових технологій.
💙💛 ВСП «КФКРГ НУХТ» • Професійна підготовка • Група ХТХ-8
Практичне навчання — це фундамент підготовки висококваліфікованих технологів у нашому коледжі. Нещодавно здобувачі освіти групи ХТХ-8 відвідали провідне підприємство макаронної промисловості, де отримали можливість побачити масштабну реалізацію складних технологічних процесів, які раніше вивчали на парах.
Особливу увагу під час екскурсії було приділено інноваційному обладнанню. Студенти детально ознайомилися з етапами замішування тіста, термічною обробкою та сушінням виробів, що є критично важливим для збереження поживних властивостей та ідеальної структури продукту.
Практичний досвід
«Безпосереднє спостереження за роботою автоматизованих ліній дозволяє майбутнім фахівцям зрозуміти важливість кожного параметру — від вологості борошна до температури в сушильних камерах. Це і є той досвід, який формує справжнього професіонала».
Від технології якості до мистецтва гостинності — готуємо професіоналів майбутнього!
З метою поєднання теоретичних знань із практичним досвідом для здобувачів освіти групи ХТХ-8 була організована пізнавальна екскурсія на ТОВ "ФІРМА "ФАВОР" - виробник молочної продукції.
В асортименті ТМ «АМА» 18 видів продукції, представленої 68 позиціями. Під час відвідування підприємства учасники мали можливість ознайомитися з повним циклом виробництва молочної продукції — від приймання та перевірки якості сировини до виготовлення, фасування та зберігання готової продукції.
Фахівці підприємства детально розповіли про сучасні технології обробки молока, дотримання санітарно-гігієнічних норм, а також особливості контролю якості на кожному етапі виробництва. Особливий інтерес викликало знайомство з виробничим обладнанням, автоматизованими лініями та лабораторією, де здійснюється перевірка продукції.
Учасники екскурсії отримали можливість поставити запитання спеціалістам та дізнатися більше про професії у харчовій галузі. Здобувачам освіти було надано можливість продегустувати молочну продукцію підприємства.
Такі заходи сприяють формуванню професійних компетентностей, розширенню кругозору здобувачів освіти та підвищенню їхньої мотивації до навчання і майбутньої професійної діяльності.
Українська здобувачка освіти ВСП «Київський фаховий коледж ресторанного господарства Національного університету харчових технологій»
на відзначенні 70-річчя Intercultura в Італії
Здобувачка освіти Ангеліна Ахматова була запрошена до участі у заходах з нагоди 70-річчя міжнародної організації Intercultura, які відбулися в Міністерстві закордонних справ Італії. У події взяли участь міністри, посадові особи, випускники програм обміну, італійські батьки, які приймають студентів та волонтери.
Під час міжнародної конференції Ангеліна представила власний досвід участі в річній програмі обміну в Італії (2024–2025 рр.), акцентувавши на ролі італійської мови як інструменту інтеграції, побудови міжкультурних зв’язків та особистісного розвитку.
Ангеліна Ахматова та Яна Веселовська (кураторка проєкту Наталія Рогова) стали одними з трьох перших учасників і учасниць з України цієї програми, що реалізується завдяки співпраці Асоціації «Відроджені гімназії України» (президент Ярослав Турянський) та Асоціації директорів шкіл Італії (президент Антонелло Джанеллі).
Перебуваючи в Італії, Ангеліна інтегрувалася в освітнє та соціальне середовище: стала частиною шкільної спільноти, італійської родини, кола однолітків і волонтерських ініціатив.
Після повернення в Україну вона продовжила реалізацію здобутого досвівду: працює шеф-кухарем в італійському ресторані, застосовує італійську мову в професійній діяльності та популяризує культурні традиції Італії, зберігаючи при цьому чітку громадянську позицію.
Цей приклад демонструє значення міжнародних освітніх програм як інструменту формування особистості, здатної діяти в глобальному середовищі та водночас розвивати Україну.
17 березня 2026року відбулася знакова подія в житті нашого закладу — студентська науково-практична конференція. Захід став майданчиком для ґрунтовних дискусій, де молоді дослідники продемонстрували зрілість думок та щире прагнення осягнути складні сторінки нашої історії та культури.
Професійний супровід та координацію підготовки доповідей здійснювала викладач-методист Гребеняк Дана Володимирівна. Завдяки її фаховому досвіду та вмінню надихнути студентів на глибокий науковий пошук, кожен виступ став вагомим внеском у розвиток творчого потенціалу нашої молоді.
Атмосфера конференції була наповнена інтелектуальною напругою та емоційним піднесенням, що залишило глибокий слід у серцях усіх присутніх.
📸 Фотозвіт заходу
Постать княгині Ольги в доповідях
Аналітичний погляд на історичні події
Осмислення символів державності
Робота поважного журі
Краєзнавчі розвідки Шуляк Анастасії
Філософія української фразеології
🏆 Тріумфатори конференції
📍 Номінація «Історія України»
🥇 І місце — Кононенко Дмитро та Іжицький Іван (гр. ХТХ-10)
🥈 ІІ місце — Дану Оксана (гр. ХТХ-9)
🥉 ІІІ місце — Ясенчук Василь (гр. ХТ-28) та Стрілецький Іван (гр. ХТХ-9)
📍 Номінація «Краєзнавство»
⭐ Переможниця — Шуляк Анастасія (гр. ХТХ-10)
📍 Номінація «Культурологія»
🥇 І місце розділили:
• Середюк Владислава, Ланько Костянтин (гр. ХТ-29)
• Лисаченко Микола та Черниш Наталія (гр. ХТХ-10)
✨ Приз глядацьких симпатій
Дану Оксана (гр. ХТХ-9) — за неймовірну харизму та майстерність публічного виступу! 👏
🌸 Висловлюємо вдячність вельмишановним членам журі — Роговій Н.В., Цвикор І.П. та Березюк Г.С. — за професійність та увагу до кожної деталі.
Разом зберігаємо пам’ять. Разом творимо майбутнє! 🇺🇦
Сенсорний аналіз та хімія смаку: як колір, аромат та текстура формують сприйняття їжі
Гостьова лекція від провідного науковця НУХТ
16 березня 2026 року здобувачі освіти групи ХТ-24 взяли участь у поглибленій гостьовій лекції на тему «Чому їжа буває смачною і не смачною: про основні смаки їжі та як на них впливає запах та колір їжі». Спікером заходу виступив Макаренко Олександр Григорович, к.х.н., доцент Національного університету харчових технологій.
У центрі уваги була сенсорика — наука про те, як людина сприймає продукти через органи чуття. Лекція стала справжнім інтенсивом з харчової хімії, де студенти досліджували механізми взаємодії хімічних сполук із рецепторами та аналізували практичні кейси сучасної ресторанної індустрії.
Анатомія базових та складних смаків
Олександр Григорович акцентував увагу на специфічних дескрипторах, які мають критичне значення для майбутніх технологів при розробці рецептур:
Гіркий
Кислий
Металевий
Умамі
Було детально розглянуто поняття флейвору — цілісного відчуття, що виникає завдяки поєднанню смаку, аромату та текстури.
Психофізіологія сприйняття: колір та аромат
Надзвичайно цікавим став розбір впливу візуальних стимулів. Лектор наочно продемонстрував, як колір їжі та відтінок посуду "програмують" очікування мозку.
Дослідження впливу кольоруСмакове сприйняття
Висловлюємо вдячність!
Дякуємо Олександру Григоровичу Макаренку за високий професіоналізм. Отримані знання стануть міцним фундаментом для подальшої професійної діяльності наших здобувачів освіти.
Приймальна комісія
Підготовчі курси
G13 Харчові технології (Виробництво харчової продукції)
G13 Харчові технології (Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів)
J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг 
G4 Енерговиробництво (Монтаж і обслуговування холодильно-компресорних машин та установок)
